Le champagne

Le champagne

322,4 millions de bouteilles de champagne ont été produites en 2008



Pourquoi le champagne fait-il des bulles ?


            Pour fabriquer le champagne, on met dans la bouteille un vin dit "tranquille" (sans bulles), auquel on ajoute une liqueur sucrée et de la levure.
La levure se nourrit du sucre et, en le digérant, produit du gaz carbonique (CO₂).

Savez-vous lire les étiquettes ?

Sur le bouchon apparaissent deux initiales qui signifient :

NM (négociant-manipulant)
la personne ou la société achète le raisin à un propriétaire de vignes puis assemble, élève et commercialise son champagne

NR (négociant -récoltant)
La personne qui commercialise le champagne est aussi celle qui possède les vignes

RC (récoltant-coopérateur)
Le vigneron confie ses raisins à une coopérative qui assemble, vinifie puis lui donne les bouteilles 

RM (récoltant-manipulant)
Le vigneron élabore et commercialise lui-même son champagne

SR (société de récoltants)
Plusieurs récoltants s'allient pour produire et commercialiser leur champagne

CM (coopérative de manipulation) 
La coopérative gère l'assemblage, la vinification et peut commercialiser sous son nom

MA (marque auxilliaire, marque d'acheteur ou marque autorisée)
Une société, une marque ou une enseigne achète les bouteilles produites par un négociant manipulant mais appose sa marque sur l'étiquette

ND (négociant-distributeur)
La personne physique ou morale achète les bouteilles finalisées et les commercialise sous son nom

Comments

[soizig le Dinannaise]

Bonjour Flo
Le champagne une de mes boissons préférées, surtout s'il est rosé.
Tu me fais penser à un WE que j'ai passé en champagne lors de la vendange.
Heureusement que nous dormions sur place avec toutes les dégustations offertes.
Amitiés
Françoise

[philae]

géniale la photo

[Ramu]

Ah,ça je ne savais pas,je ferai attention à l'occasion.Bonne soirée,Flo!