Aujourd'hui pour Perfecta ... les vues aériennes.
Le port de Miami
est considéré comme la capitale mondiale des croisières
Les marais salants de l'île de
Noirmoutier...
La période récolte s'étend de mai à septembre.
Il suffit alors aux sauniers de ramener le sel " l'or blanc " sur le bord de " l'oeillet "
à l'aide du traditionnel grand rateau appelé " simoussi ".
La brise légère, certains jours d'été,
produit une cristallisation de surface d'une grande finesse
surtout lorsque soufflent les vents venus du Nord ou de l'Est.
Ce sel, d’une finesse exceptionnelle, porte un nom : la fleur de sel.